মঙ্গলবার ১৬ এপ্রিল ২০২৪, ২ বৈশাখ ১৪৩১

দুর্জয় বাংলা || Durjoy Bangla

শাহী বিরিয়ানি: ঈদের রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক

প্রকাশিত: ১৬:১২, ১৯ এপ্রিল ২০২৩

শাহী বিরিয়ানি: ঈদের রেসিপি

শাহী বিরিয়ানি

উৎসবের রান্নায় বিরিয়ানি না থাকলে কি চলে! সেইসঙ্গে শাহী স্বাদ যোগ হলে আকর্ষণ বেড়ে যাবে কয়েক গুণ। উৎসবের আয়োজনে শাহী খাবার থাকলে জমে বেশ। তবে শাহী বিরিয়ানি রান্না করতে চাইলে আগে এর রেসিপি জানা থাকা চাই। তাহলে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক শাহী বিরিয়ানি তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

  • গরুর মাংস- দেড় কেজি
  • পোলাওয়ের চাল- আধা কেজি
  • পেঁয়াজ কুচি- ২ কাপ
  • পোস্তদানা বাটা- ১ টেবিল চামচ
  • টেস্টিং সল্ট- ১ টেবিল চামচ
  • আদা ও রসুন বাটা- ২ টেবিল চামচ
  • শাহী জিরা- ১ চা চামচ
  • টক দই- আধা কাপ
  • জাফরান- সামান্য
  • মিঠা আতর- ২ ফোঁটা
  • মাওয়া- ৪ টেবিল চামচ
  • সয়াবিন তেল ও ঘি- আধা কাপ ও এক টেবিল চামচ
  • আলু সেদ্ধ- ৪টি
  • লবণ- স্বাদমতো
  • বিরিয়ানি মসলা- ১ চা চামচ।


যেভাবে তৈরি করবেন
হাঁড়িতে তেল গরম হলে পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিন। এরপর সমান্য পানি দিয়ে আদা-রসুন বাটা, টকদই, টেস্টিং সল্ট, লবণ, কাঁচা মরিচ, গরম মসলা দিয়ে কষাতে হবে। বাদাম ও পোস্ত বাটা দিয়ে মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হলে তাতে চালের জন্য পানি, গুঁড়া দুধ, বিরিয়ানি মসলা দিয়ে ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে ধুয়ে রাখা চাল দিয়ে রান্না করুন। এরপর আবার ফুটে উঠলে দমে বসান। এবার ভেজে রাখা আলু, ঘি, মাওয়া দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ১০-১৫ মিনিট।

 আরও পড়ুন: মোজাফরপুর সাগরদীঘির ইতিকথা

বিজ্ঞাপন
বিজ্ঞাপন

শীর্ষ সংবাদ:

ঈদ ও নববর্ষে পদ্মা সেতুতে ২১ কোটি ৪৭ লাখ টাকা টোল আদায়
নতুন বছর অপশক্তির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে প্রেরণা জোগাবে: প্রধানমন্ত্রী
কলমাকান্দায় মোটরসাইকেলের চাকা ফেটে তিনজনের মৃত্যু
র‌্যাব-১৪’র অভিযানে ১৪৫ পিস ইয়াবাসহ এক মাদক ব্যবসায়ী আটক
সবার সাথে ঈদের আনন্দ ভাগাভাগি করুন: প্রধানমন্ত্রী
ঈদের ছুটিতে পর্যটক বরণে প্রস্তুত প্রকৃতি কন্যা জাফলং ও নীল নদ লালাখাল
কেন্দুয়ায় তিন দিনব্যাপী ‘জালাল মেলা’ উদযাপনে প্রস্তুতি সভা অনুষ্ঠিত
ফুলবাড়ীতে ঐতিহ্যবাহী চড়কসহ গ্রামীণ মেলা অনুষ্ঠিত
কেন্দুয়ায় আউশ ধানের বীজ বিতরণ ও মতবিনিময় অনুষ্ঠিত
কলমাকান্দায় দেশীয় অস্ত্রসহ পিতাপুত্র আটক
ঠাকুরগাঁওয়ে গ্রামগঞ্জে জ্বালানি চাহিদা পূরণ করছে গোবরের তৈরি করা লাকড়ি গৃহবধূরা
ফুলবাড়ীতে এসিল্যান্ডের সরকারি মোবাইল ফোন নম্বর ক্লোন চাঁদা দাবি: থানায় জিডি দায়ের
ফুলবাড়ীতে সবজির দাম উর্ধ্বমূখী রাতারাতি দাম বাড়ায় ক্ষুব্ধ ভোক্তা
ধর্মপাশায় সরকারি রাস্তার গাছ কেটে নিলো এক শিক্ষক
সাঈদীর মৃত্যু নিয়ে ফেসবুকে ষ্ট্যাটাস দেয়ায় রামগঞ্জে ছাত্রলীগ নেতা বহিস্কার
বিয়ের দাবিতে প্রেমিকের বাড়ীতে অনশন
মসিকে ১০ কোটি টাকার সড়ক ও ড্রেনের কাজ উদ্বোধন করলেন মেয়র
কলমাকান্দায় নদীর পানিতে ডুবে শিশুর মৃত্যু
বিলুপ্তির পথে ঐতিহ্যবাহী বাঁশ-বেত শিল্প
বিশিষ্ট শিক্ষাবিদ ও প্রাবন্ধিক যতীন সরকারের জন্মদিন উদযাপন
বিশিষ্ট শিক্ষাবিদ যতীন সরকারের ৮৮তম জন্মদিন আজ
১ বিলিয়ন ডলার নিয়ে এমএলএম mtfe বন্ধ
কলমাকান্দায় পুলিশের কাছে ধরা পড়লো তিন মাদক কারবারি
আটপাড়ায় জিপিএ-৫ প্রাপ্ত ১০৩ জন কৃতি শিক্ষার্থীদের সংবর্ধনা
নকলায় ফাঁসিতে ঝুলে নেশাগ্রস্থ কিশোরের আত্মহত্যা
বীর মুক্তিযোদ্ধা মোঃ নুরুল ইসলামের রাজনৈতিক জীবনের ইতিহাস
কলমাকান্দায় আগুনে পুড়ে ২১ দোকানঘর ছাই

Notice: Undefined variable: sAddThis in /home/durjoyba/public_html/details.php on line 809