শুক্রবার ২৯ মার্চ ২০২৪, ১৪ চৈত্র ১৪৩০

দুর্জয় বাংলা || Durjoy Bangla

ঈদে আস্ত চিকেন মোসাল্লাম রেসিপি

অনলাইন ডেস্ক

প্রকাশিত: ১০:১৯, ১৯ এপ্রিল ২০২৩

ঈদে আস্ত চিকেন মোসাল্লাম রেসিপি

ঈদে আস্ত চিকেন মোসাল্লাম রেসিপি

ঈদের খাবারের তালিকায় মুরগির মাংসের নানা পদ থাকে। চিকেন রোস্ট কিংবা কোর্মা তো খাওয়াই হয়, একটু বিশেষভাবে তৈরি করতে চাইলে রাঁধতে পারেন আস্ত চিকেন মোসাল্লাম। এটি একটু সাবধানে তৈরি করতে হয়। নয়তো ভেঙে যাওয়ার কিংবা ভেতরে কাঁচা থাকার ভয় থাকে। চলুন জেনে নেওয়া যাক আস্ত চিকেন মোসাল্লাম তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে:

  • এক কেজি ওজনের মুরগি- ১টি
  • পেঁয়াজ বাটা- ১ কাপ
  • কাঁচা মরিচ- ৫টি
  • রসুন বাটা- ২ টেবিল চামচ
  • আদা বাটা- ৩ টেবিল চামচ
  • ধনে গুঁড়া- ২ চা চামচ
  • সয়াবিন তেল বা ঘি- ১ কাপ
  • ঘি- ৩ টেবিল চামচ
  • দই- আধা কাপ
  • পেঁয়াজ বেরেস্তা- আধা কাপ
  • গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ
  • কাজু ও পোস্ত বাটা- ৩ টেবিল চামচ
  • কিশমিশ বাটা- ২ টেবিল চামচ
  • কেওড়া জল- ১ চা চামচ
  • আলু সেদ্ধ- ২টি
  • ডিম সেদ্ধ- ২টি
  • কাজু ও পেস্তা কুচি একসঙ্গে- ৩ টেবিল চামচ
  • লবণ- পরিমাণমতো।
  • যেভাবে তৈরি করবেন

মুরগির ভেতরটা ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিন। সেদ্ধ ডিম ও আলু সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে নিন। এবার ডিম ও আলু মুরগির পেটের ভেতর ঢুকিয়ে মুরগির পাখা, পা ও পেট ভালো করে সেলাই করে হালকা ভেজে তুলে নিন। ওই তেলেই সব মসলা কষিয়ে নিন। কষানো হলে তাতে মুরগি দিন। অল্প অল্প করে দই দিন। মাখা মাখা হয়ে এলে কাজু ও পেস্তা কুচি, পেঁয়াজ বেরেস্তা, কাঁচা মরিচ ও কেওড়া জল দিয়ে নামিয়ে নিন। সুন্দর করে ডেকোরেশন করে পরিবেশন করুন আস্ত মুরগির মোসাল্লাম।

আরও পড়ুন: চীনে বসন্তকালীন মন্দির উৎসব অনুষ্ঠিত

শীর্ষ সংবাদ:

টুঙ্গিপাড়ায় বঙ্গবন্ধুর সমাধিতে রাষ্ট্রপতি-প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
দুর্গাপুরে বিষপানে স্কুল শিক্ষকের মৃত্যু
ফুলবাড়ীতে এসিল্যান্ডের সরকারি মোবাইল ফোন নম্বর ক্লোন চাঁদা দাবি: থানায় জিডি দায়ের
ফুলবাড়ীতে সবজির দাম উর্ধ্বমূখী রাতারাতি দাম বাড়ায় ক্ষুব্ধ ভোক্তা
ধর্মপাশায় সরকারি রাস্তার গাছ কেটে নিলো এক শিক্ষক
সাঈদীর মৃত্যু নিয়ে ফেসবুকে ষ্ট্যাটাস দেয়ায় রামগঞ্জে ছাত্রলীগ নেতা বহিস্কার
বিয়ের দাবিতে প্রেমিকের বাড়ীতে অনশন
মসিকে ১০ কোটি টাকার সড়ক ও ড্রেনের কাজ উদ্বোধন করলেন মেয়র
কলমাকান্দায় নদীর পানিতে ডুবে শিশুর মৃত্যু
বিলুপ্তির পথে ঐতিহ্যবাহী বাঁশ-বেত শিল্প
বিশিষ্ট শিক্ষাবিদ ও প্রাবন্ধিক যতীন সরকারের জন্মদিন উদযাপন
বিশিষ্ট শিক্ষাবিদ যতীন সরকারের ৮৮তম জন্মদিন আজ
১ বিলিয়ন ডলার নিয়ে এমএলএম mtfe বন্ধ
কলমাকান্দায় পুলিশের কাছে ধরা পড়লো তিন মাদক কারবারি
আটপাড়ায় জিপিএ-৫ প্রাপ্ত ১০৩ জন কৃতি শিক্ষার্থীদের সংবর্ধনা
নকলায় ফাঁসিতে ঝুলে নেশাগ্রস্থ কিশোরের আত্মহত্যা
বীর মুক্তিযোদ্ধা মোঃ নুরুল ইসলামের রাজনৈতিক জীবনের ইতিহাস
কলমাকান্দায় আগুনে পুড়ে ২১ দোকানঘর ছাই

Notice: Undefined variable: sAddThis in /home/durjoyba/public_html/details.php on line 809